Fin d'après-midi à Santiago

C'est le genre d'histoire qui fait le bonheur d'une touriste.

Ça commence par un après-midi magnifique à la Casa de la Trova à Santiago de Cuba (une photo ici) , rendez-vous des amateurs de musique traditionnelle cubaine et ça se termine par un épisode rocambolesque en compagnie de Benny Villy, (de son vrai nom Juan Manuel Villy Carbonell), ce remarquable chanteur dont la voix de velours rappelle à s'y méprendre celle du fameux Beny Moré, el barbaro del rythmo.

Tout y est, le costume, la dégaine, la chorégraphie élégante et sophistiquée et par dessus tout, la voix, chaude et envoûtante.
Bon, il y a peut-être quelque centilitres de cerveza Bucanero en trop, mais on ne va pas chipoter un grand artiste pour des détails si... mineurs.

Benny Villy mn'assure qu'il est la réincarantion de Moré. Il a d'ailleurs doublé toutes les scènes chantantes du film El Benny qui relate la vie de celui qu'on considère encore comme le plus grand chanteur cubains de tous les temps.
Sur cette photo, on peut remarquer, derrière la touriste estomaquée de son aventure (moi), les visages hilares des spectateurs, tout heureux de la prestation improvisée dans ce café, le rincon de Billy, ainsi que l'attroupement qui commence à l'extérieur.
Vous pouvez voir ici un extrait vidéo du vrai Benny Moré.
Cette courte video nous présente Juan Manuel Villy Carbonnel dans les rues de Santiago ici

La stévia st'évident!

Ça fait trop longtemps que j'en parle à tout le monde. J'y vais cette fois sur cette tribune.
La première fois que j'en ai entendu parler remonte à plus de 4 ans. Mon fils qui s'intéresse à tout ce qui pousse et possède des vertus "alternatives" m'a fait goûter quelques feuilles de sa nouvelle plante en pot: de la stevia.
Sur son invitation j'ai machouillé cette feuille pour découvrir une saveur presque écoeurante de sucré, mâtinée d'un arrière goût de réglisse. Une feuille d'un seul coup, c'est trop. WAOW! qu'est-ce que c'est?
Traditionnellement consommée au Paraguay, la stevia, ou "herbe sucrée" a été redécouverte dans les années '70, d'abord par les japonais qui en ont fait le seul édulcorant (autre que le sucre) permis pour les boissons à teneur réduite en calorie.
Je vous suggère cet article de Wikipedia pour en apprendre davantage.
J'y ai entre autre découvert que nous avions le privilège d'avoir facilement accès à cette plante parce qu'elle n'est pas interdite ici, alors que plusieurs pays de la communauté européenne en limitent le commerce.
Elle est facile à trouver en pépinière, facile à cultiver quoique cette vivace non rustique doive être rentrée à l'intérieur pour l'hiver. Il s'agira simplement de l'arroser à l'occasion pour éviter qu'elle ne se dessèche. Alors, je la traite de la même façon que mon plant de romarin. À l'automne, je la déterre, la mets dans un pot, la taille au 2/3, pour récolter ses précieuses feuilles et la place près d'une fenêtre dans un endroit frais.
Elle est facile à bouturer, donc pas la peine de se donner du mal avec les graines qui semblent-il n'ont un faible taux de germination que de 25%.
J'en mets dans mes salades de fruits, mes croustades, mes gâteaux, mes vinaigrettes et surtout dans mes thés et tisanes glacées de l'été. Quand on utilise les feuilles de son propre plant, il faut faire quelques essais pour trouver le bon dosage parce la teneur en "sucré" varie beaucoup d'une plante à l'autre et selon le moment de l'année ou les feuilles ont été récoltées.
Bref, la stevia est une petite merveille que vous voudrez adopter dans votre jardin.